Planejamento

Este sistema permite planejar a produção de refeições segundo um orçamento, garantindo o acompanhamento financeiro no momento do planejamento do cardápio. É integrado aos sistemas de Custos, Estoque, Faturamento, Compras e Qualidade.

Na elaboração do cardápio permite uma grande variação de combinações, considerando a sazonalidade dos gêneros alimentícios e os nutrientes recomendados aos comensais. Além disso, possibilita ainda a medição e a análise dos restos dos alimentos não consumidos pelos comensais e da sobra nas cubas de refeições (sobra limpa).

Considera informações contratuais estabelecidas com o cliente e oferece recursos para a verificação dos gêneros que estão elevando o custo do cardápio.

Através do Planejamento de Alimentação Industrial é possível monitorar a produção utilizando diversos tipos de custos em diferentes moedas.