Custos

No módulo Custos, você pode avaliar os custos da produção e identificar desvios do planejamento e suas causas. É uma poderosa ferramenta para o monitoramento e a redução de todos os custos envolvidos na produção.

Gera relatórios de custos do cardápio planejado e realizado por período, por serviço e ainda comparativos entre eles. Possibilita o controle dos custos totais e per captas, permitindo um monitoramento das quantidades per captas das receitas, evitando desperdícios e elevação de custos.

Permite inserir no valor dos serviços todas as despesas indiretas, como salários, encargos salariais, impostos e custos fixos como aluguel e depreciação de equipamentos. O sistema também possibilita estabelecer uma meta de custos, a fim de facilitar a análise gerencial dos resultados. É um sistema fundamental para a visão da viabilidade das refeições, identificando os pontos de desvio e as causas dos erros de execução.

Relatórios como Curva ABC de produtos e fornecedores planejada e realizada, gráficos comparativos dos per captas planejados e realizados são alguns dos recursos que o sistema disponibiliza para melhor controle dos custos.