Catering

O desafio das Comissarias ou Caterings é o de adptar a produção da refeição coletiva às peculiaridades desse setor, já que o serviço de comissaria tem grande participação no mercado de alimentação. Os números de refeições servidas demonstram o grande  volume desse negócio.

Sendo assim, o planejamento de uma empresa de catering tem que estar bem preparado para atender com agilidade e precisão um segmento com características tão próprias. Por isso, desenvolveu o software Inflightor, um sistema corporativo que engloba todas as áreas de empresas de catering aéreo como produção, gestão, apoio e tecnologia.

O software trabalha com tecnologia três camadas (Cliente, Servidor de Aplicação e Banco de Dados), que garantem a centralização das informações. Grandes empresas estenderam o uso do sistema Inflightor para suas filiais, além das fronteiras do Brasil, exatamente pela sua característica multi-moeda e tradução para outros idiomas. Além disso, o sistema está preparado para atender às exigências legais de cada país.

O sistema otimiza recursos, compara os custos planejados com os realizados, estabelece metas para o controle de custos, identificando causas e erros de execução, além de facilitar a customização e se adequar aos processos de cada empresa.
 Além disso, ele é um sistema totalmente versátil que possibilita a adequação a qualquer tipo de companhia aérea independente de sua nacionalidade, por ser também multilíngue e multi-moeda.

Pontos importantes: Catering Aéreo:

• Vale ressaltar também que, os sistemas da TEKNSA se caracterizam por ser modulares e parametrizáveis, o que traz a flexibilidade de se adaptar às diferentes formas que cada empresa adota em sua gestão;
• Integrado aos módulos Financeiro, Fiscal, Contabilidade, Custos e Estoque, informatiza sua empresa de ponta a ponta;
• O Agent2b é composto também de módulos complementares integrados ao BI (Ferramenta para Tomada de Decisão). Levando este fato em consideração, além dos módulos que compõem o ERP Agent2b, é indicada a utilização dos mesmos em conjunto com os sistemas de BI. CoreVision e MyMind. Esta combinação proporciona ao gestor a possibilidade de tomada de decisões mais assertivas  através dos indicadores inteligentes e específicos para estes tipo segmento. Este detalhe é um diferencial da Teknisa, por trazer mais resultados e informações de forma organizada e útil.

Vantagens do Inflightor:

• Automatização:
  • Emite informações precisas sobre os serviços;
  • Possibilita pré-configuração considerando as necessidades de cada aeronave.
• Planejamento e logística:
  • Condução de todas as etapas de montagem dos serviços de catering através de soluções que vão desde a formação do preço final destes serviços, passando pela análise dos custos de matéria-prima, composição das receitas, dos cardápios, dos ciclos de serviço além da elaboração dos manuais e planos de voos das companhias;
  • A partir do mapa de produção previamente elaborado pelo sistema, é possível gerar diariamente todos os mapas de produção de forma rápida e eficiente. O InFlightor também viabiliza para sua empresa todo o processo de faturamento através da emissão de notas fiscais baseada na apuração de todos os serviços prestados.
• Acerto final:
  • Fatura serviços por período;
  • Elabora o preço final com base na composição do serviço.
• Integração:
  • Integra com os módulos ERP: Estoque, compras, suprimentos, financeiro, fiscal e contábil.
• Atendimento Comissaria:
  • Controla a Emissão e Manutenção de Deliveries;
  • Permite uma avaliação precisa na quantidade de serviços, disponibilizando mais tempo para a produção montar os planos de voo;
  • Possibilita a configuração de cada aeronave com relação à quantidade de passageiros por classe, serviços de Handling, Miscelaneas e refeições a serem servidas.
• Faturamento Comissaria:
  • Apura os serviços realizados em períodos variados;
  • Emite modelos de N.F e duplicatas;
  • Gera fechamentos financeiros diários ou por períodos pré - estabelecidos;
  • Possui módulo flexível, o que permite tratamento diferenciado para vários tipos de moedas;
  • Possui uma parametrização fiscal ampla que se adapta às companhias aéreas de diferentes nacionalidades.
• Comercial Comissaria:
  • Gera o preço final com base nos custos dos itens da composição dos serviços;
  • Elabora o Manual de Produção e Manual de Montagem;
  • Armazena fotos dos serviços;
  • Trabalha com custos importados de outros sistemas;
  • Permite a utilização de custo próprio.
• Produção Comissaria (MAC):
  • Planeja e conduz todas as etapas de montagem dos serviços;
  • Gera mapa de produção diário de cada cliente a partir do Manual de Produção, informando o que, quanto e quando produzir;
  • Elabora o planejamento de serviços através do controle de células e do tempo de produção;
  • Toma como base as previsões estatísticas de passageiros, reduzindo a perda de matéria-prima e as sobras diárias, além de evitar atrasos.

Inflightor se integra com as soluções de Business Intelligence CoreVision, MyMind e com o ERP Agent2b

• Tomada de decisões mais assertivas;
• Indicadores inteligentes e específicos para estes tipo segmento.
• Indicadores de rentabilidade de produtos vendidos.

ERP
	Sistema corporativo com integração total de dados e processos.
Visão geral
	OLAP (On-Line Analytical Processing) - Análise, comparações, projeção de resultados da empresa.
	Business Intelligence - Apresentação de Indicadores de Performance (KPI-Key Performance Indicators) do negócio.