Vivo Sabor

Há 14 anos no mercado, Vivo Sabor Alimentação é especializada em soluções de alimentação para empresas privadas e órgãos públicos, oferecendo os serviços de gestão de restaurantes corporativos, refeições transportadas, alimentação hospitalar e escolar.

Com forte atuação no segmento de Petróleo e Gás, Vivo Sabor atende empresas instaladas na Refinaria de Paulínia (REPLAN) e no Complexo Petroquímico do Rio de Janeiro (COMPERJ).
Com sua matriz em Americana, interior de São Paulo, ela se consolida no mercado como uma empresa que emprega qualidade e segurança alimentar em todos seus serviços. É certificada com ISO 9001:2008 e conta com moderna cozinha industrial, considerada a maior do interior paulista. Além disso, há projetos voltados para realização de ações de Responsabilidade Social e Ambiental, Metas do Milênio (ONU) e prática da sustentabilidade.

Foi durante uma visita à FISPAL 2006 - Feira Internacional de Embalagens, Processos e Logística para as Indústrias de Alimentos e Bebidas - que Alexandre Brochi, sócio diretor da empresa Vivo Sabor, teve seu primeiro contato com a Teknisa e seus produtos. “Pude conhecer o TecFood e vi que ele poderia ser uma grande oportunidade para melhorar a gestão operacional da empresa. A Teknisa atendeu as nossas necessidades, e a parceria dura desde esta época”, afirma Brochi.

Hoje, além do sistema TecFood para os serviços de unidades descentralizadas e refeições transportadas, Vivo Sabor utiliza também o SchoolMeals para o serviço de alimentação escolar. Brochi relata que as melhorias alcançadas com a implantação dos ERP Teknisa lhes permitiram uma gestão integrada dos processos operacionais da empresa, desde o planejamento de cardápio, produção, logística, financeiro, fiscal até o contábil. “ A maior evolução ocorreu no processo de aquisição de matéria-prima. Agora, fazemos “Compra Inteligente”, que une o volume, melhor preço, qualidade e sazonalidade dos gêneros alimentícios”, completa Brochi.

Brochi ainda relata que os problemas com processos feitos manualmente e descentralizados foram corrigidos através da inteligência operacional. “ A Teknisa trouxe estruturação dos processos para uma gestão integrada das unidades com a matriz e seus diferentes serviços. Também proporcionou a otimização dos processos, do planejamento de cardápio centralizado e unificado, da padronização de serviços, das receitas, do planejamento de produção e das compras, dando oportunidade de negociação para melhor custo-benefício. Além de tudo disso beneficiar a programação de recebimento de mercadorias de acordo com a capacidade de armazenamento da Central de Distribuição da empresa, também beneficia a gestão administrativa com a integração das áreas Fiscal, Contábil e Financeira” comenta Brochi.

A Teknisa se envolve para desenvolver soluções que acompanham o crescimento de Vivo Sabor, levando em consideração as constantes mudanças do mercado, e Brochi afirma que as visitas periódicas, treinamentos e reuniões estratégicas ocorrem constantemente desde o início da utilização do TecFood. “Para os próximos projetos que estão em andamento, prevemos estudos que incluem melhorias nos sistemas, nos nossos processos e novas tecnologias que vão se adaptar às necessidades e particularidades da nossa empresa. Neste contexto está prevista a integração dos projetos: Projeto Refeição Transportada, Operador Logístico e TecDiet”, conclui Brochi.


Comunicação e Marketing Vivo Sabor Alimentação
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