Aliservice

Aliservice es una empresa chilena de servicios de alimentación, joven y de tamaño medio. Con ventas anuales que exceden los US$20 millones, opera en el altamente competitivo mercado local. Su rápido y sostenido crecimiento ocurrio en breve periodo de tiempo, logrando una cobertura nacional de sus operaciones y el reconocimiento del mercado a la excelencia de sus servicios, producidos a costos razonables y competitivos.

 

En efecto, la visión profesional de sus nuevos propietarios desde el 2005, introdujo cambios significativos a la forma tradicional de administración. Sus esfuerzos se orientaron a generar una “inteligencia operacional” central  del negocio que entregara información precisa y oportuna de requerimientos de clientes y asegurara un apoyo eficiente a la gestión descentralizada de sus operaciones a lo largo del país.

 

En este contexto, a mediados del 2007, Aliservice decide adoptar el software TecFood desarrollado por TEKNISA, como instrumento de planificación de menús, manejo efectivo de inventarios y control diario de la gestión operacional en los distintos contratos que hoy cubren parte significativa del territorio nacional: desde el norte hasta el extremo austral del país.

 

Jorge L. Canales, gerente general de Aliservice, declara que, “un equipo profesional especializado asumió la responsabilidad de brindar apoyo remoto a la gestión diaria de cada contrato, cubriendo todas las etapas de la cadena logística y de servicios - desde la planeación de menús hasta la entrega y control efectivo de servicios a clientes. Así, con TecFood hoy los requerimientos de clientes se atienden centralizadamente de forma rápida y eficaz. Los actores claves del proceso – Planificación. Compras, Bodegas y Operaciones - se vinculan estrechamente por el uso del software, sea a través de cotizaciones, compras, inventarios, ingreso de Documentos Fiscales, entre otros. Además, con CoreVision, el análisis diario de KPI’s y resultados de centros se facilitan y las auditorías se realizan con mayor eficacia”.

 

“En su experiencia, Aliservice reconoce varias ventajas del software empleado; entre otras”, afirma Canales:

 

• Introducción de orden y disciplina en procesos y en la organización, logrando estrecha vinculación y colaboración entre sus actores (planificación-abastecimiento-operaciones-comercial);
• Gestión local y central eficaz, con respuestas más rápidas y oportunas;
• Mejora de control de procesos (control de inventarios, servicios, compras, etc.);
• Información oportuna, confiable y útil para la gestión de los distintos niveles en cada área de responsabilidad;
• Resultados económicos responden a una planificación ordenada y eficiente.

Sus ejecutivos reconocen que las innovaciones introducidas en el manejo de los procesos de información y gestión de costos ha permitido a los diferentes niveles de la administración tomar decisiones eficaces, oportunas y bien informadas. “En la actualidad, la relación con clientes y proveedores en la entrega y pago de servicios no sólo es ordenada y auditable, sino que permite una clara y completa trazabilidad de los procesos. A su vez, las operaciones altamente especializadas de Aliservice permite brindar soluciones variadas y de calidad que cuentan con un alto nivel de satisfacción de sus clientes. Así, todos los actores de la organización han contribuido con entusiasmo a respaldar el fuerte crecimiento de los servicios de la empresa”, completa el Gerente General.

 

Según el mismo, los planes futuros incluyen la mejoría de sistemas, procesos y tecnología, con uso intensivo de la web, la continua capacitación y selección de personal de calidad y espíritu de servicio, así como el traslado y adopción de las mejores prácticas de clase mundial. En este contexto, un desafío pendiente es la implementación del software SchoolMeals de TEKNISA en el masivo Programa de Alimentación Escolar del país, que requiere de una eficiente solución de información remota para apoyar la logística y control de gestión de numerosos establecimientos educacionales dispersos a lo largo del país.

 

“De esta manera, Aliservice podrá continuar enfrentando con confianza y éxito los nuevos desafíos de crecimiento que le impone el exigente mercado local”, Concluye el Gerente.

 

Jorge L. Canales

Gerente General

Aliservice

Santiago, 30 Junio 2010